Riz aux champignons de Lucie

Ingrédients:

2 tasses de riz cuit

1 paquet de champignons de paris coupés en tranches

1 oignon moyen coupé en dés

6 c. à table d'huile

2 c. à table de beurre

sel, poivre

Préparation:

Faire chauffer 6 c. à table d'huile dans une poêle à feu moyen vif. Faire sauter les champignons jusqu'à ce qu'ils soient colorés. Ajouter le beurre puis les oignons en dés et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter le riz cuit, salé et poivré au gout. Vous pouvez ajouter de la ciboulette pour décorer ou du persil.

Quand vous faites cuire les champignons, il ne faut pas qu'ils bouillent. S'ils bouillent c'est que le feu n'est pas assez chaud. Le champignon développe sa saveur à haute température.