Salade de roquettes (Lucie)

Ingrédients:

1 boite de roquettes 6 ou 8 onces

Fromage féta nature en cube

Jus d'orange

1 paquet de framboises

1/8 tasse d'huile d'olive

2 c. à table de sirop d'érable

1 c. à table de vinaigre de framboise ou du jus d'orange

sel, poivre, poudre d'ail et poudre d'oignon

Préparation:

Préparer la vinaigrette avec l'huile, le sirop d'érable, le vinaigre ou le jus d'orange et les assaisonnements minimum 1 heure d'avance. Sur un nid de roquettes étaler le feta et les framboises. Puis arroser de la vinaigrette.

Je la sert parfois avec de pacanes pralinés au sirop d'érable ou/et des suprêmes d'oranges.